AIRÉN
Es la variedad mas plantada del mundo.
– La variedad airen, da mostos de color amarillo pálido. Si los vinos se elaboran con esmero mantienen los reflejos verdes.
– Sus mostos y vinos jóvenes poseen aromas frutales de intensidad media, con ciertas notas a fruta madura.
– Sus aromas secundarios, tras su evolución inicial, recuerdan a los plátanos y a los cítricos, especialmente al pomelo, pero manteniendo aromas vegetales muy frescos.
– Los vinos son en general poco complejos.
– Produce unos vinos poco aromáticos de acidez baja de color amarillo pálidos y con cuerpo. Se trata de una variedad muy neutra y por ello es utilizada para vinos de mezcla.
– Actualmente se empiezan a elaborar los primeros monovarietales de esta variedad.
– Variedad con pocos aromas, pero que se potencian al elaborar en frío y controlar la fermentación logrando interesantes aromas a hierba y a fruta verde.
– Con muy poca acidez y buena graduación alcohólica.
Si tienes un vino interesante de airen lo puedes presentar al concurso Airenes por el mundo.